BUBLANINA Z KUSKUSU
Složení
200 g celozrnného kuskusu
250 g nízkotučného tvarohu
50 ml podmáslí
3 vejce
20 g kokosového oleje
100 g mletých mandlí
1 lžička vanilkového extraktu
2 švestky
2 meruňky
sypká stévie dle chuti na posypání (dle vlastního uvážení)
Postup
Troubu předehřejeme na 180 °C. Kuskus si dáme do větší mísy, zalijeme cca 300 ml vroucí vody a dáme stranou. Bílky si oddělíme od žloutků. V jiné míse smícháme tvaroh, podmáslí, žloutky, kokosový olej, mandle a vanilkový extrakt. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Mísu s tvarohovou směsí smícháme s kuskusem. Opatrně do směsi zapracujeme sníh. Meruňky a švestky si nakrájíme na plátky. Na plech 20×20 cm vyložený pečícím papírem si nalijeme polovinu těsta, na vrch poklademe ovoce a zalijeme druhou polovinou. Pečeme při 180 °C cca 40 minut. Poté necháme vychladnout na mřížce a nakrájíme na 20 stejných dílů. Po vychladnutí můžeme celou bublaninu posypat sypkou stévií.