PANNA COTTA Z KOKOSOVÉHO MLÉKA
Složení
600 ml kokosového mléka
1 lžička vanilkového extraktu
2 plátky želatiny
2 lžíce medu
20 g strouhaného kokosu
100 g jahod lze nahradit jakýmkoliv jiným ovocem
Postup
Plátky želatiny si namočíme do menšího množství vody na 10 minut. Kokosové mléko zahříváme v menším kastrolku na středním plameni (nesmí se vařit!). Přidáme plátky želatiny, vanilkový extrakt, sušený kokos a rozpuštěné 2 lžíce medu. Za stálého míchání zahříváme, dokud se vše nespojí (cca 5 minut). Hotovou směs nalijeme rovnoměrně do 4 hrníčků a dáme do lednice nejlépe přes noc. Panna cotty servírujeme s čerstvým ovocem, případně s domácí marmeládou.